すべては楽しい食の時間のために

心に響く料理

その日使う分だけ朝切り揃える麺は、うどんの本場讃岐でとれるコシの小麦粉、北海道産のもちっとした食感の中力粉を独自の配合でブレンドし、二日間低温で熟成させた、程よい硬さのコシと中はモチモチの食感の究極の品質です。

出汁。これこそがせんやの最高の売り。けっして出来合いの出汁は使わない。厳選した北海道産真昆布と瀬戸内の煮干し、厚切りの鰹節、アクセントの鯖節、風味の宗田節、深みのどんこから丁寧に旨味を引き出し、ミリン、ザラメ、醤油を黄金比で加え、なんとも言えない美味しいオリジナルの出汁を自分でつくる。もちろん化学調味料は一切使わない。

美味しいうどんのために、麺も出汁も自家製。注文を受けてから麺を茹で始めます。

コース料理・・。

そう、うどん屋ですがコース料理が自慢です。

旬の食材をふんだんに活かし、可能な限り地元の特産品をつかう、素材に心をいれる職人技を活かした料理がせんやのコース料理のコンセプトです。

忘新年会や無尽会、お宮参りや誕生日などの記念日、法事にせんやのコース料理はいかがですか。

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路地を入ると「SENYA」のスペル。

まるで隠れ家のような玄関を開けると落ち着いた内装の店内が広がり、民家をリノベーションした空間からは、居心地の良さが伝わってくる。プライベートに楽しめる、畳にテーブルと椅子のスタイルは、落ち着いて、ゆっくりと料理を味わうことができる。

もちろんお子様も大歓迎です。

きっとあなたは言うはずです。

せんやにして良かったね。